【摘要】 随着社会不断发展，人们对生活质量要求越来越高，所以国家加大了对城镇卫生安全管理，尤其是对食品卫生安全的管理。本文首先分析当前食品卫生安全存在的主要问题，然后再根据存在的问题提出解决的对策。
【关键词】 食品；卫生；安全管理
【中图分类号】R155.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851（2014）09
食品安全管理主要是指食品培育、加工过程中，为了确保食品卫生符合规定的标准而采取的一系列措施。其中对于食品卫生而言，首先就要求食品没有任何危害；其次就是食品的营养价值[1]。如果食品卫生安全存在问题不仅损害了消费者的权益，而且还会严重影响到人们的身体健康，进而影响到食品在市场上的竞争力。因此，我们应该不断强化食品卫生安全管理工作。
一、我国当前食品卫生安全存在的问题
（一）食品制造业整体发展水平低，缺乏必要的食品安全设施
在社会不断发展的过程中，由于食品制造业整体发展水平较低，发展规模较小，具有分散、杂乱、小等特点。大部分食品制造厂生产设备、技术以及经营管理方式较为落后，缺乏相应的食品安全设施，生产食品的条件较差。但是有些食品制造企业为了追求较高的经济利润，常常在加工过程中使用劣质原料，或者添加有毒物质；甚至一些食品制造商还在食品生产过程中使用化学添加剂，直接导致食品某些卫生要求不合格，并且含有大量的致癌物质，这样便给食品卫生安全埋下了较大的隐患。
（二）食品流通安全保障缺乏，为假冒伪劣产品进入市场埋下隐患
在当前食品安全保障体系中食品流通环节相对薄弱。同时，由于食品存放、搬运等过程中未达到规定的标准，导致很多本来出厂合格的产品在这个环节发生质变，从而成为了不合格的产品。更重要的因为管理不善，为假冒伪劣产品进入市场埋下了隐患，这样不利于食品卫生安全管理。
（三）食品卫生管理执法不严，执法力度欠缺
在我国当前食品卫生安全管理过程中，其管理职能主要分散在卫生、农业、工商、环保等多个部门。但是，由于各个部分在日常管理过程中各自为政，缺乏统一管理机制，所以很难形成较强的食品卫生安全管理体系[2]。其中主要表现在以下几个方面：其一在食品卫生安全管理立法方面。中央和各个地方管理的界定还不清晰，从而造成了食品卫生安全法律、法规等配套性管理较差，缺乏一定的权威性；其二是在食品卫生安全监督执法和检验方面。一些食品卫生安全执法部门与管理部门的职能存在相互交叉和相互渗透的现象，这样在一定程度上降低了食品卫生安全管理的效率。同时执法部门公私不分，经营性的市场行为和行政执法行为划分不明确。甚至还有一些行政执法人员竟然将依法行政变成依法创收；其三是执法模式存在不完善的现象，执法力度欠缺；其四是全社会的食品卫生安全意识淡薄。
二、强化我国食品卫生安全管理的对策
（一）加大监督力度，严厉打击制假、售假行为
为了强化食品卫生安全管理，便需要加大食品监管力度，从食品生产源头、流通管理、销售等各个环节严格控制食品污染。对涉及食品卫生安全问题的相关责任人和制造商应该进行严惩，坚持不断完善食品卫生安全许可证制度和强制返回制度等，从而确保消费者能够吃上健康安全的食品。同时，还应该构建一支强有力的质量监督管理队伍，切实加大食品卫生安全监督力度，增加抽查检查的次数。然而，对于一些售假和制假的违法行为，应该给与严重的打击，最大限度的遏制违法分子的行为。
（二）强化食品安全监管力度，构建科学完善的监管体系
在食品卫生安全管理过程中，应该构建一个统一协调的管理机构，促使食品卫生安全管理成为一些系统的工程。同时，行政管理机构还应该明确进行职能分工，坚持统一实施食品卫生安全管理战略，切实加强统一监管，充分发挥各个部门的执行力度，从而形成科学完善的监管体系。在条件允许的情况下，还应该构建相关职能监督制度，完善食品卫生安全管理标准体系，以便达到长时间的监管效果。
（三）积极完善食品卫生安全法律体系，为食品安全管理提供理论依据
在我国食品卫生安全管理过程中，应该不断完善法律体系，切实加强食品卫生安全法制管理。通过借鉴一些发达国家的成功经验，不断纠正我国食品卫生安全标准中的问题。坚持从我国食品卫生安全管理的实际情况出发，不断学习国际先进经验，从而构建起完善的法律体系[3]。同时，强化食品安全管理控制体系的执行力度，逐渐建立起食品卫生安全预警制度，从而不断完善食品卫生安全控制体系。建立公正的、独立的、权威的食品安全公共实验室，为管理食品安全提供严谨、科学的技术支撑。
三、结论
在当前社会的发展过程中发生了较多的食品卫生安全事故，这对我国食品制造商的发展造成了较大的影响，让国内人们对我国食品卫生安全产生了严重性的质疑。因此，我国在创建卫生城镇的过程中，便需要加强食品卫生安全管理，从而确保国家食品卫生的安全。
参考文献
[1] 赵梓辰.浅谈我国食品安全管理[J]. 现代企业教育；2013（12）：326-326.
[2] 梁旭霞，吴永宁.按照风险分析框架构建中国食品安全管理体系[J]. 中华预防医学杂志；2013（6）：102-103.
[3] 孙晓庆，于新匣.加工企业食品安全管理思考[J]. 合作经济与科技；2014（3）：75-76.